DELIVERY
(11) 4432-2308
Rua das Aroeiras, 317 - Santo André

Sobre

Um dia em Nápoles foi suficiente para termos certeza que aquela pizza era realmente especial. A leveza, a qualidade dos produtos, a paixão e o orgulho dos napolitanos nos conquistaram.

O interesse aumentou e começamos as pesquisas. Até encontrarmos em Nova Iorque pizzarias reproduzindo a vera pizza napoletana, respeitando a tradição, mas trazendo inovações em sabores. Fomos então conhecer estas casas e logo ficamos impressionados.

O próximo passo foi partir para Nápoles e participar de um curso na Associazione Verace Pizza Napoletana, onde o conceito da Grazie Napoli começou a ser desenvolvido. Aprendemos a técnica, conhecemos os produtores de farinha, tomate e mozzarella e fizemos um estágio em duas pizzarias da cidade: a Al 22 e a Attilio.

Foi uma experiência incrível conhecer estas pessoas que levam a pizza tão a sério e seguem a tradição. Além disso, fomos muito bem recebidos e aprendemos muito com eles.

Nós, da Grazie Napoli, queremos que vocês se sintam tão acolhidos como nós fomos e temos o prazer em oferecer aos nossos clientes, a experiência de provar a verdadeira pizza napolitana.

Para manter a qualidade da verdadeira pizza napoletana, o molho deve ser leal à tradição de Nápoles e para isso utilizamos o tomate San Marzano, que cresce perto do Monte Vesúvio, e seu sabor concentrado, adocicado e de baixa acidez é considerado ideal para a preparação da pizza.

Para se sentir como um legítimo napolitano, sugerimos que aproveite sua pizza ao estilo libretto, para isso basta dobrar a pizza ao meio e comê-la com as mãos; ou, se preferir, fique a vontade para devorar sua pizza com garfo e faca.

A verdadeira pizza napolitana é preparada de forma diferente da pizza como a conhecemos. Nossa pizza é servida individualmente e a fim de não ofuscar o molho e a massa, a distribuição dos ingredientes da cobertura é bem equilibrada.

Aprendemos com nossos mestres napolitanos, Gianni e Attilio, que para se chegar a pizza perfeita, a massa deve ser aberta na mão, sem a utilização de quaisquer ferramentas, regada com azeite antes de ir para o forno e assada em até um minuto e meio.

Com o objetivo de seguirmos fiéis à verdadeira pizza napolitana, nossos fornos foram fabricados e importados de um dos mais importantes e tradicionais fabricantes de fornos para pizza do mundo, Stefano Ferrara Forni, que se localiza em Nápoles. O forno é aquecido à lenha e foi fabricado com tijolos feitos de cinzas vulcânicas do Monte Vesúvio, característica que confere excelente retenção de calor e faz com que a pizza seja assada a aproximadamente 450°C.

A massa da pizza napolitana é conhecida por algumas características marcantes, como a maciez e a elasticidade da massa. Além disso, enquanto o centro da massa é fino, o corniccione (borda) é alto. Outra característica do corniccione são os pequenos pontos pretos em volta de toda a borda, conhecidos como "leopard spots".

L'antipasti



ARANCINI DI RISO - R$ 10

Bolinho de risoto empanado e frito. Escolha entre os sabores:
Mozzarella e presunto.
Gorgonzola e salame picante.
Molho de tomate, mozzarella e manjericão.
Molho de tomate, pancetta, pimenta calabresa e parmesão.
(02 unidades)


PANZAROTTI - R$ 10

Bolinho de batata, parmesão e ervas, recheado com mozzarella.
(02 unidades)


ROTOLINO - R$ 16

Massa de pizza recheada e enrolada com mozzarella de búfala, manjericão e tomate cereja.
Calabresa e mozzarella de búfala.
(04 unidades)


ROSA - R$ 25

Pizza com parmesão, alecrim, cebola roxa e pistaches.


MONTANARINE - R$ 12

Mini pizza frita. Escolha entre os sabores:
Clássica: Molho de tomate, parmesão e manjericão.
Cipolla: Cebola frita, pancetta e parmesão.
(02 unidades)


BANCONE - R$ 35

Tábua de embutidos, queijos e conservas (para duas pessoas).
Ou monte sua tábua no balcão de frios.

L'insalate



CAPRESE - R$ 22

Mozzarella de búfala fresca, tomate cereja, azeite, pimenta do reino e manjericão.
Acompanha pão italiano.


ANGIOLETTI - R$ 19

Rúcula, tomate cereja, alho fatiado e palitos de pizza fritos.


FRESCA - R$ 22

Alface romana, rúcula, raddichio, gorgonzola dolce, pêra e nozes.


CAESAR - R$ 24

Alface romana, croutons, parmesão, fatias de frango e molho caesar.


MINORI - R$ 25

Rúcula, alface romana, manjericão, mozzarella de búfala fresca, tomate cereja, chips de presunto crú, raspas de limão siciliano, azeite de oliva e pinoli.

Le Pizze Brasiliane



MOZZARELLA - R$ 28

Molho de tomate e mozzarella.


QUATTRO FORMAGGI - R$ 35

Molho de tomate, mozzarella, catupiry, parmesão e gorgonzola.


PORTOGHESA - R$ 34

Molho de tomate, mozzarella, presunto, ovo cozido, cebola roxa e azeitona preta.


CALABRIA - R$ 29

Molho de tomate, calabresa artesanal fatiada e azeitona preta (cebola roxa opcional).
Opcional: Mozzarella / catupiry por: R$ 07


CATUPIRY - R$ 30

Molho de tomate, catupiry, parmesão e manjericão.


PAULISTANA - R$ 31

Molho de tomate, mozzarella, tomate cereja, parmesão e manjericão.


POLLO - R$ 32

Molho de tomate, frango, catupiry, parmesão e manjericão.


TONNO - R$ 29

Molho de tomate, atum e azeitona preta (cebola roxa opcional).
Adicione: Mozzarella / catupiry por R$ 07

I Dolci



ANGIOLETTI DI NUTELLA - R$ 17

Palitos de pizza fritos, cobertos por nutella.


SANGUINACCIO - R$ 15

Creme à base de chocolate meio amargo, raspas de limão siciliano e pinoli. Receita dos nossos amigos do restaurante Vito.


GELATO - R$ 15

Sorvete artesanal, típico italiano da Gelateria Marco Polo.
Pergunte ao garçom nosso sabores.


ZEPPOLE - R$ 15

Massa folhada recheada e coberta por creme de baunilha e amarena.


AFFOGATO - R$ 17

Sorvete de creme, café espresso, calda e raspas de chocolate.


BRIGADEIRO DE PISTACHE - R$ 12


Tiramisù - R$ 19

Clássico italiano à base de café e queijo mascarpone.

La Vera Pizza Napoletana



MARGHERITA - R$ 29

Molho de tomate, mozzarella de búfala, parmesão e manjericão.


MARGHERITA DOC - R$ 32

Molho de tomate, mozzarella de búfala fresca, parmesão e manjericão.


CARRETTIERA - R$ 37

Mozzarella de búfala fresca, friarielli (brócolis napolitano) e linguiça com erva doce.


MARINARA - R$ 24

Molho de tomate, alho crú e orégano.

Le Pizze Speciali



DIAVOLA - R$ 35

Molho de tomate, mozzarella de búfala, salame picante, manjericão e parmesão.


ORTOLANA - R$ 33

Molho de tomate, mozzarella de búfala, parmesão, manjericão, abobrinha, berinjela, cogumelo e radicchio.


CAPRICCIOSA - R$ 36

Molho de tomate, mozzarella de búfala, parmesão, presunto, alcachofra, cogumelo e azeitona preta.


ATTILIO - R$ 36

Pizza em formato de estrela, com borda recheada de ricota, coberta por molho de tomate, mozzarella de búfala, manjericão e parmesão.


4 STAGIONI - R$ 37

1/4 Marguerita, 1/4 Marinara, 1/4 Quatro queijos e 1/4 Cogumelo, presunto e mozzarella de búfala.


AL 22 - R$ 38

Molho de tomate, mozzarella de búfala, manjericão, presunto crú, rúcula, parmesão e raspas de limão siciliano.


ALICI - R$ 35

Molho de tomate, mozzarella de búfala, aliche, parmesão e azeitona preta.


AMATRICIANA - R$ 35

Molho de tomate, mozzarella de búfala, pancetta, pimenta calabresa e parmesão.


SICILIANA - R$ 32

Molho de tomate, mozzarella de búfala, berinjela, manjericão e parmesão.


CARCIOFINI - R$ 34

Molho de tomate, mozzarella de búfala, alcachofra, manjericão, parmesão e raspas de limão siciliano.


FILETTO - R$ 32

Mozzarella de búfala, parmesão, tomate cereja e manjericão.


GENOVESE - R$ 36

Molho pesto, mozzarella de búfala, tomate cereja, parmesão e pinoli.


CARBONARA - R$ 35

Parmesão, pancetta, ovo estalado e pimenta do reino.


ZUCCHINI - R$ 32

Molho de tomate, mozzarella de búfala, abobrinha, manjeric˜o e parmesão.


TARTUFO - R$ 35

Mozzarella de búfala, cogumelo, parmesão, ovo estalado e azeite trufado.


PISTACCHIO E MORTADELLA - R$ 35

Mozzarella de búfala, mortadela com pistache, parmesão, manjericão e pistaches.


MONZESE - R$ 35

Molho de tomate, mozzarella de búfala, linguiça com erva doce, manjericão e parmesão.


AZZURRA - R$ 35

Mozzarella de búfala, gorgonzola dolce, pêra laminada, nozes e raddichio.


CANNOLO - R$ 36

Pizza em formato de canoli, recheada com mozzarella de búfala, ricota, linguiça com erva doce e cogumelo.


GRAZIE (CALZONE) - R$ 36

Pizza fechada, recheada com ricota, mozzarella de búfala, presunto, molho de tomate e manjericão.


NAPOLI (CALZONE) - R$ 36

Pizza fechada e recheada com ricota, mozzarella de búfala, salame picante, molho de tomate e manjericão.


troque a mozzarella de búfala tradicional por fresca R$ 3

delivery


(11) 4509-3219

ver mapa


email

ola@grazienapoli.com.br


endereço

Rua das Aroeiras, 317 - Santo André
São Paulo - CEP 09090-000


funcionamento

Segunda à Quinta-feira das 18h às 23h ou até a massa acabar
Sexta e Sábado das 18h às 01h ou até a massa acabar
Domingo das 18h às 23h ou até a massa acabar